Какие преимущества имеет использование сублимированных фруктов и ягод в кулинарии?

Некоторые преимущества использования сублимированных фруктов и ягод в кулинарии:

• Сохранение полезных веществ и вкусовых характеристик. shocko.ru В процессе сублимации из фруктов удаляется только вода, поэтому все витамины, аромат, вкус и питательные вещества полностью сохраняются. fabricators.ru
• Длительный срок хранения. prandialab.ru Сублимированные фрукты могут храниться при комнатной температуре в течение нескольких лет, что особенно удобно при масштабном производстве и изготовлении большого количества кулинарных изделий и выпечки. fabricators.ru
• Экономичное хранение и удобство использования. fabricators.ru При сушке продукция теряет до 90% своего веса, поэтому её удобно перевозить и хранить. fabricators.ru
• Эффективность употребления. fabricators.ru Сублимированные фрукты быстро усваиваются организмом человека, поэтому такую продукцию рекомендуют спортсменам и людям, занимающихся постоянными физическими нагрузками. fabricators.ru
• Многоцелевое применение. prandialab.ru Сублимированные продукты можно использовать в разных рецептах, от выпечки до напитков. prandialab.ru
• Экологически чистый процесс. prandialab.ru Сублимация не требует использования химикатов или консервантов, поэтому является экологически чистым способом переработки пищевых продуктов. prandialab.ru