Преимущества использования печёной свёклы в салатах:

• Сохранение питательных веществ. 3 Из-за отсутствия прямого контакта с водой полезные вещества не вывариваются, а остаются внутри продукта. 1
• Улучшение вкуса. 3 Сухой жар способствует карамелизации естественных сахаров свёклы, что делает её более сладкой и ароматной. 3
• Сохранение сочности. 3 Запекание в фольге предотвращает высыхание и потерю влаги, фольга удерживает естественные соки корнеплода. 3
• Меньшая окраска ингредиентов. 1 Запечённая свёкла меньше, чем варёная, окрашивает другие продукты в готовых блюдах. 1
• Удобство приготовления. 3 Завернутая в фольгу свёкла не оставляет следов и грязи в духовке, после готовки её легко вынуть и очистить. 3