Какие преимущества имеет использование оливкового масла в овощных салатах?

Некоторые преимущества использования оливкового масла в овощных салатах:

• Придание уникального вкуса и аромата. 3 Оливковое масло первого отжима (extra virgin) сохраняет ароматику оливок того региона, где оно было сделано. 3 В масле могут быть нотки цветов и фруктов, сладость и горчинка, привкус артишоков и свежей травы. 3
• Помощь в перемешивании ингредиентов. 2 Оливковое масло помогает продуктам гармонично перемешаться в однородную консистенцию. 2 Заправка не будет скапливаться на дне тарелки, а равномерно распределится по овощам и листьям салата. 2
• Улучшение усвоения витаминов. 2 Большинство полезных элементов, содержащихся в овощах, являются жирорастворимыми. 2 Это означает, что витамины не смогут усвоиться организмом без полезных жиров. 2