Какие преимущества имеет использование листового желатина по сравнению с порошковым?

Некоторые преимущества использования листового желатина по сравнению с порошковым:

• Удобство в использовании. druziatesta.ru Листовой желатин не рассыпается и не требует взвешивания. druziatesta.ru Можно посчитать количество листочков в пачке и разделить вес пачки на количество листов, чтобы узнать вес одного листа. druziatesta.ru
• Быстрое набухание. druziatesta.ru Листовой желатин набухает в течение 1 минуты, порошковый — минимум 30 минут. druziatesta.ru
• Возможность замачивания в любом количестве воды. druziatesta.ru www.povarenok.ru Листовой желатин впитает ровно столько воды, сколько нужно, а излишки можно просто отжать. www.povarenok.ru Для порошкового желатина, в зависимости от величины гранул, нужно примерно 5 г жидкости на 1 г желатина. druziatesta.ru
• Маркировка по крепости желе. otvet.mail.ru Это важно, если из желе создаются сложные, художественно оформленные десерты. otvet.mail.ru

Однако есть мнение, что все отличия желатина касаются лишь удобства работы. vk.com Если выбирать желатин нужной силы и соблюдать инструкцию, то результат будет одинаково хорош. vk.com