Какие преимущества имеет использование конфитюра в кулинарии по сравнению с другими сладкими заготовками?

Некоторые преимущества использования конфитюра в кулинарии по сравнению с другими сладкими заготовками:

• Более однородная и гладкая консистенция. vk.com Это делает конфитюр удобным для намазывания на хлеб или тосты, а также для использования в выпечке и других десертах. vk.com
• Более концентрированный фруктовый вкус. vk.com Поскольку время варки конфитюра обычно короче, фрукты и ягоды сохраняют больше своих натуральных ароматов и витаминов. vk.com
• Отсутствие миграции влаги. m.ok.ru Это позволяет готовым изделиям с наполнителем из конфитюра сохранить свои хрустящие свойства и не размокнуть. m.ok.ru
• Возможность использовать в качестве начинки для выпечки. vk.com m.ok.ru Конфитюр часто применяют для открытых и закрытых пирогов, рулетов, творожно-фруктовых запеканок, чизкейков. m.ok.ru
• Возможность добавлять в соусы и маринады. vk.com Конфитюр придаёт блюдам особый фруктовый акцент. vk.com