Преимущества холодного способа засолки огурцов с горчицей:

• Улучшение вкуса. 1 Горчица делает рассол крепче, улучшает вкус огурцов и добавляет им пикантности. 1
• Предотвращение появления плесени. 2 Горчица относится к природным антисептикам и препятствует размножению микробов. 2
• Сохранение привлекательного вида и формы огурцов. 3 Такой способ засолки позволяет сохранить огурцы хрустящими и сочными внутри. 3
• Простота процесса. 4 Не нужно стерилизовать банки и использовать кипяток. 4 Достаточно сложить всё в тару и отправить в прохладное место для квашения. 4
• Отсутствие уксуса и других консервантов. 4 При сквашивании выделяется молочная кислота, которая сохраняет продукт. 4