Некоторые преимущества гречневой крупы в супах с мясными фрикадельками:

• Придает блюду питательность. 2 Гречка делает суп более сытным. 2
• Делает суп вкуснее и ароматнее. 3 Если предварительно обжарить гречневую крупу, то суп приобретёт более выразительный вкус и аромат. 23
• Позволяет сохранить прозрачность бульона. 4 Если отварить гречневую крупу до полуготовности в отдельной посуде, а затем слить воду и добавить крупу в суп, то бульон останется прозрачным. 4