Некоторые преимущества горохового супа из свежего гороха по сравнению с традиционным гороховым супом:

• Быстрота приготовления. 1 Суп из зелёного горошка варится быстрее, чем из колотого гороха. 1
• Отсутствие необходимости замачивать горох. 1 Для приготовления супа понадобится молодой зелёный горошек, предварительно очищенный от стручков. 1
• Более лёгкий вкус. 4 Суп из свежего гороха получается не таким насыщенным и менее сытным, как из сухого гороха. 2
• Возможность приготовить блюдо как на свежем мясе, так и в постном варианте. 2

При этом суп из свежего гороха не будет густым, с традиционным осадком, который даёт разваренный сухой горох. 1