Некоторые преимущества домашней овсяной муки перед магазинной:

• Более богатый и полезный состав. 2 Домашняя мука содержит все полезные вещества, присутствующие в овсяном зерне: незаменимые аминокислоты, витамины трёх основных групп (А, В и Е), микроэлементы (кремний, железо, магний и другие). 2
• Отсутствие глютена. 3 Овёс не содержит глютен, что делает овсяную муку отличной альтернативой для людей с его непереносимостью или аллергией. 3
• Лёгкий и сладкий вкус. 3 Овсяная мука обладает особым вкусом лесного ореха и приятной мягкой текстурой, что придаёт продуктам уникальный лёгкий и сладкий вкус. 3
• Увеличение питательной ценности и срока годности готовой продукции. 3 Овсяная мука с лучшей деградацией крахмала и более высокой способностью удерживать воду, чем пшеничная мука, увеличивает срок годности готовой продукции (медленное черствение). 3