Какие преимущества и недостатки у жульена в формах из фольги?

Преимущества приготовления жульена в формах из фольги:

• Безопасность. www.galacentre.ru Материал не содержит токсических веществ. www.galacentre.ru
• Теплосберегающие свойства. www.galacentre.ru Алюминиевая фольга обладает высокой теплопроводностью, что уменьшает количество времени и энергии, необходимых для приготовления блюда. www.galacentre.ru
• Универсальность. www.galacentre.ru В фольге можно жарить на мангале, запекать в духовом шкафу или замораживать продукты. www.galacentre.ru
• Равномерный прогрев. www.galacentre.ru Тепло эффективно распределяется по всей площади контейнера, благодаря чему середина и края блюда равномерно пропекаются и не подгорают. www.galacentre.ru
• Польза для здоровья. www.galacentre.ru Овощи, птица, говядина и свинина запекаются без подсолнечного масла, сохраняют витамины. www.galacentre.ru
• Удобство подачи. dzen.ru Жульен удобно подавать на стол именно в таком виде, не перекладывая в тарелку. dzen.ru

Недостатки:

• Несовместимость с кислыми продуктами. www.galacentre.ru При контакте с алюминиевой фольгой они могут получить металлический привкус. www.galacentre.ru
• Риск, что при извлечении формы из духового шкафа её содержимое прольётся на пол. www.galacentre.ru Это связано с тем, что блестящее дно алюминиевого контейнера будет отражать большую часть тепла духовки, из-за чего пища готовится дольше обычного. www.galacentre.ru