Преимущества варенья из замороженной вишни:

• Нежность и однородность консистенции. 1 Это связано с тем, что при заморозке в мякоти плодов образуется множество микроскопических отверстий, по которым сироп и сок перемещаются быстрее и равномернее, чем при обычной варке варенья. 1
• Сочность. 1 Плоды впитывают в себя больше сахарного сиропа. 1

Недостатки:

• Недолговечность хранения. 2 Варенье из замороженной вишни не предназначено для длительного хранения, его лучше использовать сразу после приготовления. 2
• Трудность извлечения косточек. 2 Из замороженной вишни извлечь косточки труднее, чем из свежей. 2

Таким образом, выбор между преимуществами и недостатками варенья из замороженной вишни зависит от личных предпочтений и целей использования.