Какие преимущества и недостатки у пулькоги по сравнению с другими методами приготовления корейского мяса?

Пулькоги (пульгоги, бульгоги) — вариация шашлыка с некоторыми особенностями приготовления корейского мяса. stalic.livejournal.com

Некоторые преимущества пулькоги:

• Быстрота приготовления. stalic.livejournal.com Тонко нарезанное мясо жарится очень быстро — по минуте с каждой стороны. stalic.livejournal.com
• Мягкость мяса. stalic.livejournal.com Метод нарезки пулькоги — тонкими ломтиками, поперёк волокон, без жил и плёнок — подразумевает, что мясо будет мягким. stalic.livejournal.com
• Пикантный вкус. korfood.ru Сложный состав маринада придаёт мясу неповторимый пикантный вкус. korfood.ru
• Возможность приготовления в разных условиях. korfood.ru Пулькоги можно готовить как на открытом огне, так и дома — на гриле или сковороде. korfood.ru

Некоторые недостатки пулькоги могут быть связаны с использованием определённых ингредиентов, например: по отзывам, в некоторых маринадах для пулькоги не хватает красной перцовой пасты, которая обычно остаётся на мясе. irecommend.ru

В целом пулькоги — блюдо, которое адаптируется под разные вкусы и национальные традиции, и подходит для знакомства с корейской кухней. stalic.livejournal.com koreana.rest