Какие преимущества и недостатки у метода получения творожного сыра из замороженного кефира?

Преимущества метода получения творожного сыра из замороженного кефира:

• Экономичность. www.russianfood.com irecommend.ru Себестоимость такого сыра в 2–3 раза меньше, чем цена магазинного. www.russianfood.com
• Лёгкость по жирности. www.russianfood.com Продукт получается нежирным. www.russianfood.com
• Возможность использовать различные вкусовые добавки. www.russianfood.com Например, солёные огурцы, бекон, паприку. www.russianfood.com

Недостатки метода:

• Длительная заморозка и разморозка. www.russianfood.com
• Объём готового продукта — 1/3 от изначального объёма кефира. www.russianfood.com
• Небольшой срок хранения — желательно не больше недели. www.russianfood.com

Также стоит учитывать, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. 1000.menu