Некоторые преимущества и недостатки разных сортов кофе:

Арабика: 13

Преимущества:

• мягкий и утончённый вкус; 1
• низкое содержание кофеина, что делает напиток мягче по воздействию на организм; 1
• более сложный аромат с фруктовыми, цветочными и шоколадными нотами. 1

Недостатки:

• минимальная крепость при заваривании; 3
• достаточно высокая цена в сравнении с другими сортами кофе. 3

Робуста: 3

Преимущества:

• сильная крепость за счёт большого количества кофеина; 3
• более доступная стоимость; 3
• возможность сделать напиток с высокой и долго не падающей пенкой. 3

Недостатки:

• чётко выраженная и очень насыщенная горечь при употреблении, которая длительно время остаётся как послевкусие; 3
• для раскрытия полноты вкуса зерна подвергают долговременной обжарке, чтобы провести интенсификацию масел. 3

Эфиопский кофе: 5

Преимущества:

• утончённый вкус и яркий аромат; 5
• высокая степень плотности. 5

Недостатки:

• при слишком высокой обжарке теряет особенные нотки. 5

Гесе: 5

Преимущества:

• сложный, яркий, неповторимый аромат и пряность. 5

Недостатки:

• один из наиболее элитных и дорогих в мире. 5

Бурбон: 5

Преимущества:

• богатый вкус и яркий аромат, многогранная палитра. 5

Недостатки:

• сложно выращивать, урожайность низкая, поэтому часто его смешивают с другими видами. 5