Какие преимущества и недостатки у хранения соленой рыбы в морозильной камере

Преимущества хранения солёной рыбы в морозильной камере:

• возможность сохранить продукт на длительный срок (до 6 месяцев); santreyd.ru
• заморозка убивает бактерии. santreyd.ru

Недостатки:

• не сохраняются витамины, за которые так ценится красная рыба; santreyd.ru
• замороженный продукт может уступать по вкусу свежему; santreyd.ru
• филе становится более мягким; santreyd.ru
• если правила заморозки не были соблюдены, рыба может вызвать отравление. santreyd.ru

Также стоит учитывать, что после разморозки солёная рыба портится ещё быстрее, чем свежая. www.belnovosti.by

Разделанная рыба может храниться в морозильной камере до 4 месяцев, когда замораживается целая тушка, этот срок сокращается до 80 дней. santreyd.ru