Какие преимущества и недостатки существуют у синтетических заменителей пряностей?

Некоторые преимущества синтетических заменителей пряностей:

• Экономическая выгода. www.aromashka.ru Себестоимость производства искусственных душистых молекул ниже себестоимости ароматических компонентов натурального происхождения. www.aromashka.ru
• Точное воспроизведение ароматической формулы. www.aromashka.ru В отличие от натуральных ароматических веществ, аромат разных партий конечного продукта не может значительно отличаться. www.aromashka.ru
• Воспроизведение ароматов растений с ограниченным ареалом произрастания и/или исчезающими ботаническими видами. www.aromashka.ru В таких случаях синтез их ароматов химическим способом может покрывать потребительский спрос без ущерба природе. www.aromashka.ru
• Низкая летучесть и стабильность аромата. www.aromashka.ru В отличие от натуральных эфирных масел и экстрактов растений, синтетические отдушки сохраняют формулу аромата неизменной на всём сроке пользования, стабильны к разным условиям хранения продукта. www.aromashka.ru

Некоторые недостатки синтетических заменителей пряностей:

• Отсутствие единой понятной системы оценки безопасности. www.aromashka.ru Запреты и разрешения на использование варьируются от страны к стране. www.aromashka.ru
• Нет долгосрочных исследований о влиянии синтетических добавок на здоровье при регулярном их употреблении. www.aromashka.ru
• Возможность содержания токсичных веществ. ru.wikipedia.org По мнению многих гигиенистов, экологов, общественных деятелей, применение ароматизаторов может нанести вред здоровью человека, особенно детскому. ru.wikipedia.org