Какие преимущества и недостатки разных видов соли для консервирования огурцов?

Преимущества разных видов соли для консервирования огурцов:

• Каменная соль. www.dacha6.ru Природный консервант, который предотвращает взрывание банок при хранении и не даёт огурцам стать мягкими. www.dacha6.ru Кроме того, такая соль дешевле остальных видов. www.dacha6.ru
• Йодированная соль. www.dacha6.ru Йод дезинфицирует и убивает посторонние микроорганизмы. www.dacha6.ru Однако консервированные огурцы с йодированной солью, по мнению многих, хранятся хуже, имеют лёгкий запах йода и характерную слабовыраженную горчинку. www.dacha6.ru
• Морская соль. www.dacha6.ru Содержит несколько десятков полезных минеральных веществ, которые необходимы для здоровья человека. www.dacha6.ru Для заготовок следует выбирать морскую соль крупного помола. www.dacha6.ru

Недостатки разных видов соли:

• Поваренная соль. dzen.ru Иногда производители добавляют в соль антислеживающий агент, который препятствует образованию комков. dzen.ru Такая соль не подходит для приготовления домашних заготовок. dzen.ru
• Йодированная соль. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Если в неё добавляли йодид калия, в домашних заготовках банки могли взрываться, огурцы были не такими хрустящими, а со временем появлялась неприятная горчинка. dzen.ru

Выбор вида соли зависит от личных предпочтений и целей консервирования.