Преимущества приготовления брокколи на сковороде:

• Удобство и быстрота. 2 Замороженную брокколи готовить на сковороде удобнее и быстрее, чем свежую, ведь она уже чистая и разделена на соцветия. 2
• Возможность разнообразить питание. 3 Брокколи можно приготовить в виде самостоятельного блюда или подавать как гарнир. 3

Недостатки приготовления брокколи на сковороде:

• Разрушение некоторых питательных веществ. 1 Жарка или варка брокколи могут разрушить или снизить содержание некоторых питательных веществ. 1
• Потеря вкуса и цвета. 5 Если передержать брокколи на огне, она станет вялой, некрасивой и невкусной, потому что хлорофилл от длительного нагрева разрушается. 5