Какие преимущества и недостатки приготовления соуса для пиццы из томатной пасты в домашних условиях?

Преимущества приготовления соуса для пиццы из томатной пасты в домашних условиях:

• Натуральный вкус. 1 В отличие от готовых соусов, домашний вариант готовится без кетчупа и добавок, что гарантирует натуральный вкус. 1
• Функция загущения. 1 Соус удерживает ингредиенты на месте и предотвращает размокание теста, сохраняя его хрустящим. 1
• Возможность адаптировать вкус под личные предпочтения. 1 Можно добавить каперсы или анчоусы для пикантности, оливки для насыщенного аромата или красное вино, чтобы углубить вкус. 1

Недостатки:

• Необходимость следить за консистенцией. 1 Соус не должен быть слишком жидким или густым. 1 Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды или белого вина для достижения нужной консистенции. 1
• Важность выбора качественной томатной пасты. 4 В её состав не должно быть большого количества добавок — загустителей, ароматизаторов, усилителей вкуса, стабилизаторов. 2