Какие преимущества и недостатки использования молодого картофеля для оладьев?

Преимущества использования молодого картофеля для оладий — нежный вкус, который характерен для этого овоща в сезон. lenta.ru

Недостатки — молодой картофель не подходит для приготовления оладий, так как в нём мало крахмала. www.edimdoma.ru vkys.info Из-за этого оладьи могут расползтись или пригореть. www.edimdoma.ru

Чтобы избежать проблем с приготовлением, в тесто для оладий из молодого картофеля добавляют крахмал или яйца для связки. www.edimdoma.ru