Преимущества запечённых ленивых роллов:

• Безопасность. 5 Рыба, прошедшая термическую обработку, обеззараживается. 5
• Сохранение полезных свойств. 15 Кратковременная тепловая обработка позволяет сохранить витамины и микроэлементы в начинке. 15
• Невысокая калорийность. 5 Блюдо готовится без добавления масла и какого-либо жира, поэтому оно более лёгкое и менее калорийное. 1

Недостатки:

• Для запекания рекомендуется использовать только обёрнутые водорослями роллы, а не открытые. 1 Последние могут легко рассыпаться при термической обработке или потерять форму. 1
• При запекании обязательно нужно использовать соус спайси или заменять его сливочным сыром, иначе блюдо будет сухим и невкусным. 1