Какие преимущества и недостатки имеют вешенки по сравнению с другими съедобными грибами?

Преимущества вешенок по сравнению с другими съедобными грибами:

• Универсальность в переработке. kartaslov.ru Вешенку легко готовить, её не нужно чистить от грунта и песка. kartaslov.ru
• Неприхотливость. kartaslov.ru Вешенки можно выращивать самостоятельно, они доступны в продаже круглый год. kartaslov.ru www.gastronom.ru
• Лёгкость хранения. kartaslov.ru В замороженном виде вешенка до одного года не теряет своего вкуса и питательных свойств. kartaslov.ru
• Низкая себестоимость выращивания. kartaslov.ru Она чаще ниже, чем при выращивании других видов грибов. kartaslov.ru

Недостатки вешенок:

• Не слишком ароматный и менее выраженный вкус. www.gastronom.ru
• Содержание хитина, который в чрезмерных количествах может негативно повлиять на пищеварение. rskrf.ru
• Аллергические реакции. dzen.ru www.gastronom.ru В редких случаях у людей может быть аллергия на грибы. www.gastronom.ru
• Употребление вешенок в больших количествах способно вызвать проблемы с желудком, такие как тошнота, метеоризм, диарея. www.gastronom.ru