Какие преимущества и недостатки имеют сырые и вареные креветки для использования в азиатской кухне?

Преимущества сырых креветок для использования в азиатской кухне:

• натуральный вкус и полезные свойства; m.ok.ru
• сочное и мягкое мясо, которое делает вкус блюда более насыщенным. www.bolshoyvopros.ru

Недостатки сырых креветок: риск пищевого отравления, так как они могут содержать бактерии. indonesian-recipes.com

Преимущества варёных креветок:

• экономия времени на приготовлении, так как они уже готовы к употреблению после разморозки; vk.com indonesian-recipes.com
• нежная консистенция и сладковатый вкус мяса. m.ok.ru

Недостатки варёных креветок: повторная термообработка, даже непродолжительная, может испортить их текстуру, сделав «резиновой». vk.com

Выбор между сырыми и варёными креветками зависит от конкретного блюда и предпочтений повара.