Преимущества заморозки варёной моркови:

• Экономия времени. 3 Заготовку больше не нужно чистить, нарезать, а можно сразу использовать для приготовления различных блюд. 3
• Длительное хранение. 35 Замороженная морковь хранится целую зиму, вплоть до следующего сезона свежих овощей с грядки. 3

Недостатки заморозки варёной моркови:

• Потеря упругости и текстуры. 1 Когда вода внутри моркови замерзает, она превращается в маленькие кристаллики льда, которые повреждают белки овоща. 1 После размораживания морковь становится мягкой, а не хрустящей. 1
• Потеря части витаминов. 2 При замораживании уходит около 25% витаминов. 2

Таким образом, решение о заморозке варёной моркови стоит принимать с учётом индивидуальных предпочтений и потребностей.