Какие преимущества и недостатки имеет замораживание солёной горбуши?

Преимущества замораживания солёной горбуши:

• длительная сохранность свежести (при температуре от -12 до -15 градусов рыба останется съедобной полгода); santreyd.ru
• возможность сохранить излишки продукта; santreyd.ru
• при минусовых температурах опасные бактерии погибают. santreyd.ru

Недостатки:

• если нарушить технологию хранения, увеличивается возможность отравления; santreyd.ru
• в морозильной камере часть полезных микроэлементов и вкусовых качеств пропадает; santreyd.ru
• солёная красная рыба частично лишается сочности и аромата. santreyd.ru

Также стоит учитывать, что после разморозки солёная рыба портится ещё быстрее, чем свежая. www.belnovosti.by

При выборе такого варианта хранения в морозильную камеру следует отправлять только качественный продукт. santreyd.ru