Какие преимущества и недостатки имеет вакуумная упаковка замороженных овощей?

Некоторые преимущества вакуумной упаковки замороженных овощей:

• Продление срока хранения. www.zdoroveevo.ru www.dhgate.com Продукты, отделённые от воздуха, дольше остаются съедобными, особенно в сочетании с охлаждением. www.zdoroveevo.ru
• Сохранение пищевой ценности, консистенции, цвета и запаха. www.zdoroveevo.ru Замороженные овощи в вакуумной упаковке не образуют кристаллов льда, поэтому дольше сохраняют свои свойства. www.zdoroveevo.ru
• Защита от обезвоживания. www.officemag.ru Вакуумная упаковка является безопасной альтернативой химической консервации. www.officemag.ru
• Экономия места. santreyd.ru www.dhgate.com Упакованные таким образом продукты не занимают много места, что помогает рационально использовать складские и торговые площади. santreyd.ru

Некоторые недостатки вакуумной упаковки замороженных овощей:

• Ненадёжная защита от внешних механических повреждений. www.optima-upak.ru Даже микропрокол может привести к полной разгерметизации и порче содержимого. www.officemag.ru
• Изменение вкуса некоторых продуктов. www.optima-upak.ru Особенно после длительного нахождения в вакууме. www.optima-upak.ru
• Некоторые бактерии могут развиваться и в безвоздушной среде. santreyd.ru Поэтому, рано или поздно, содержимое вакуумной упаковки начнёт портиться. santreyd.ru
• Иногда овощи в нарезке могут прилипать друг к другу. santreyd.ru

Таким образом, вакуумная упаковка имеет больше плюсов, чем минусов. www.optima-upak.ru Если соблюдать все рекомендации, то можно существенно продлить срок хранения пищевых продуктов. www.optima-upak.ru