Какие преимущества и недостатки имеет сушеный лук по сравнению со свежим?

Некоторые преимущества сушёного лука по сравнению со свежим:

• Длительный срок годности. www.marketresearchintellect.com В отличие от свежего лука, который имеет ограниченный срок годности, сушёный может храниться длительное время без ущерба для аромата. www.marketresearchintellect.com
• Удобство приготовления. the-farmer.ru Сушёный лук после замачивания в воде на 15–20 минут набухает и восстанавливает свои природные свойства. the-farmer.ru
• Универсальность. www.marketresearchintellect.com Сушёный лук бывает разных форм: гранулы, хлопья, порошки, что позволяет быстро и просто добавлять его в блюда. www.marketresearchintellect.com
• Пищевые преимущества. www.marketresearchintellect.com Сушёный лук богат витаминами С и В6, марганцами и пищевыми волокнами. www.marketresearchintellect.com

Некоторые недостатки сушёного лука по сравнению со свежим:

• Стоимость. cooking.stackexchange.com Сушёный измельчённый лук стоит дороже, чем свежий сырой. cooking.stackexchange.com
• Текстура. cooking.stackexchange.com Сушёный лук не становится таким мягким, как свежий, иногда он слишком хрустящий. cooking.stackexchange.com