Какие преимущества и недостатки имеет метод обработки кофе «Хани» по сравнению с другими способами обработки?

Преимущества метода обработки кофе «Хани» по сравнению с другими способами:

• Скорость и эффективность процесса сушки. sbmrne.ru По сравнению с традиционным натуральным методом, хани занимает меньше времени. sbmrne.ru shop.tastycoffee.ru
• Большая вариативность вкусов. roastomania.ru shop.tastycoffee.ru Количество оставшейся клейковины на зёрнах влияет на сладость, тело и кислотность кофе. roastomania.ru Это количество можно контролировать, добиваясь нужных характеристик. roastomania.ru
• Меньше биологических отходов и сточных вод. roastomania.ru shop.tastycoffee.ru Оставшуюся мякоть можно использовать в качестве удобрения. roastomania.ru shop.tastycoffee.ru

Некоторые недостатки метода обработки кофе «Хани»:

• Неровная структура зёрен. sbmrne.ru Это может быть непривлекательно для обжарщиков, которые привыкли к более однородному и ровному кофе мытой обработки. sbmrne.ru
• Повышенный риск дефектов от механического воздействия. roastomania.ru shop.tastycoffee.ru Для полумытой обработки требуется дорогостоящее оборудование — демюсилятор. roastomania.ru shop.tastycoffee.ru
• Сложность процесса. botanicacoffee.ru Хани — долгая и кропотливая работа, необходимо правильно рассчитать время, чтобы зерно успело впитать необходимые вещества, но избежать брожения. botanicacoffee.ru