Некоторые преимущества приготовления карамелизированного лука дома по сравнению с покупным:

• Контроль над процессом. 5 Можно выбрать подходящий сорт лука, контролировать температуру и время приготовления, чтобы избежать пригорания. 5
• Возможность экспериментировать. 5 В процессе приготовления можно добавлять разные ингредиенты, например, алкоголь, чтобы получить лук с необычным вкусом. 5
• Универсальность. 1 Карамелизированный лук хорошо сочетается с разными блюдами, от мяса до пиццы. 15
• Длительный срок хранения. 1 Карамелизированный лук можно хранить в холодильнике более недели, он лучше переносит замораживание, чем сырой лук. 1

Некоторые недостатки приготовления карамелизированного лука дома:

• Требует времени. 25 Процесс карамелизации занимает 30–45 минут активного участия в готовке. 2
• Нельзя отвлечься. 2 Нужно быть рядом с плитой и время от времени перемешивать луковую массу, чтобы не испортить конечный продукт. 2