Какие преимущества и недостатки есть у постной шарлотки по сравнению с классической?

Преимущества постной шарлотки по сравнению с классической:

• Отсутствие молочных продуктов и яиц. kulinarnia.ru Такой пирог можно готовить не только в пост, но и для простого семейного чаепития. kulinarnia.ru
• Возможность разнообразить вкус. azbyka.ru Для этого в начинку добавляют другие фрукты, сухофрукты и орехи. azbyka.ru Например, груши, цитрусовые придадут сочность, а сухофрукты и орехи сделают пирог более сытным. azbyka.ru
• Пышность и воздушность теста. azbyka.ru paulinecakeclub.ru Использование пекарского порошка, разрыхлителя или гашённой лимонным соком соды делает тесто пышным и воздушным, а пирог — рассыпчатым. azbyka.ru

Недостатки постной шарлотки:

• Структура теста непохожа на традиционный бисквит. kulinarnia.ru Выпечка скорее напоминает кекс, где середина остаётся мягкой, рыхлой, а корочка, наоборот, подсыхает до хруста. kulinarnia.ru