Какие преимущества и недостатки есть у формата fast casual по сравнению с fast food и обычным рестораном?

Некоторые преимущества формата fast casual по сравнению с fast food и обычным рестораном:

• Акцент на качестве еды. restoplace.cc blog.quickresto.ru В fast casual используют меньше полуфабрикатов и заморозки, больше свежих ингредиентов. blog.quickresto.ru Меню ориентировано на полезную еду, которую можно есть каждый день. blog.quickresto.ru
• Индивидуальный подход к приготовлению блюд. get.sushiwok.ru Например, клиенты могут выбирать из множества начинок или гарниров согласно их предпочтениям и диетическим потребностям. get.sushiwok.ru
• Возможность посидеть с комфортом. blog.quickresto.ru Несмотря на то, что еду готовят быстро, fast casual подразумевает, что здесь можно посидеть с комфортом и не торопясь. blog.quickresto.ru
• Чёткое цифровое меню. blog.quickresto.ru Оно помогает гостю быстро сориентироваться и не чувствовать давления от очереди. blog.quickresto.ru
• Дешевизна относительно традиционных ресторанов. get.sushiwok.ru Кроме того, заведения с концепцией fast casual часто расположены в оживлённых районах, что позволяет легко добраться до них. get.sushiwok.ru

Некоторые недостатки формата fast casual:

• Цена. get.sushiwok.ru Она, как правило, выше, чем в fast food. get.sushiwok.ru Это делает рестораны fast casual менее доступными вариантом для посетителей с ограниченным бюджетом. get.sushiwok.ru
• Очереди и значительное время ожидания блюд. get.sushiwok.ru
• Сложности с подбором персонала. get.sushiwok.ru Владельцам ресторанов fast casual приходится постоянно обучать персонал, чтобы обеспечить высокое качество еды и обслуживания, на которые рассчитывают клиенты. get.sushiwok.ru