Какие преимущества и недостатки бизнес-ланча в фуд-холлах по сравнению с обычными ресторанами?

Некоторые преимущества бизнес-ланча в фуд-холлах по сравнению с обычными ресторанами:

• Широкий выбор блюд. gastro-norma.ru В фуд-холлах представлены блюда разных стран, авторские кулинарные изыски и еда по классическим рецептам. gastro-norma.ru
• Сокращённая скорость посадки. timets.net В ресторане нужно посмотреть меню, сделать выбор, подождать, пока блюдо приготовят, дождаться официанта для оплаты. timets.net В фуд-холле всё происходит быстрее: пришёл, заказал, 30–40 минут посидел и ушёл. timets.net
• Неформальная и дружелюбная атмосфера. gastro-norma.ru В фуд-холлах предусмотрены различные элементы интерьера, декор, делается акцент на освещение и мебель для посетителей, чтобы создать уникальную обстановку. gastro-norma.ru

Некоторые недостатки бизнес-ланча в фуд-холлах по сравнению с обычными ресторанами:

• Ограничения в принятии решений. restoplace.cc marketmedia.ru Фуд-холл устанавливает общие правила для всех резидентов: без согласования с администрацией нельзя перемещать предметы мебели, использовать музыкальное сопровождение, менять график уборки и время поставки продуктов, а также проводить ремонтные работы. restoplace.cc
• Сложность в получении алкогольной лицензии. marketmedia.ru На фуд-холле обычно всего один или два оператора могут торговать алкоголем. marketmedia.ru
• Невозможность расширения меню. restoplace.cc Ассортимент разных корнеров не пересекается, что мешает расширять меню, так как владельцу корнера сложно найти ещё не представленный площадкой сегмент. restoplace.cc