Какие преимущества есть у замороженного сыра перед обычным?

Некоторые преимущества замороженного сыра:

• Продлевается срок хранения. 2 Мягкие виды сыра можно держать в морозилке два месяца, твёрдые — до полугода. 2
• Уменьшается количество отходов. 5 Если часто остаются куски неиспользованного твёрдого сыра, который уже не подходит для подачи в свежем виде, замораживание продукта — хороший способ уменьшить количество отходов. 5
• Замороженный сыр можно использовать для приготовления блюд. 5 Например, с ним готовят лазанью, картофельную запеканку или жульен. 5

Однако у замороженного сыра есть и недостатки: после разморозки он может стать более рассыпчатым и сухим, а также плавиться сложнее. 35 Кроме того, не все виды сыра подходят для заморозки. 14