Какие преимущества есть у замороженного сыра перед обычным?

Некоторые преимущества замороженного сыра:

• Продлевается срок хранения. lisa.ru Мягкие виды сыра можно держать в морозилке два месяца, твёрдые — до полугода. lisa.ru
• Уменьшается количество отходов. www.gastronom.ru Если часто остаются куски неиспользованного твёрдого сыра, который уже не подходит для подачи в свежем виде, замораживание продукта — хороший способ уменьшить количество отходов. www.gastronom.ru
• Замороженный сыр можно использовать для приготовления блюд. www.gastronom.ru Например, с ним готовят лазанью, картофельную запеканку или жульен. www.gastronom.ru

Однако у замороженного сыра есть и недостатки: после разморозки он может стать более рассыпчатым и сухим, а также плавиться сложнее. cheese-lab.ru www.gastronom.ru Кроме того, не все виды сыра подходят для заморозки. yanprimus.ru cheezu.ru