Какие преимущества есть у покупки целой рыбы вместо готового филе?

Некоторые преимущества покупки целой рыбы вместо готового филе:

• Контроль качества. vk.com Можно самостоятельно оценить свежесть рыбы, проверить наличие повреждений и выбрать подходящий экземпляр. vk.com
• Сохранение свежести. vk.com Покупка рыбы целиком позволяет сохранить её свежесть и целостность до момента приготовления. vk.com
• Разнообразие вкусов и текстур. www.yahoo.com Можно приготовить всю рыбу целиком или разделить её на отдельные части и подчеркнуть различные качества каждой из них. www.yahoo.com
• Сокращение отходов. www.yahoo.com При покупке целой рыбы используются части, которые в противном случае были бы выброшены. www.yahoo.com
• Прочная структура. www.yahoo.com Когда рыба готовится целиком, её структура остаётся прочной, что облегчает процесс приготовления и употребления в пищу. www.yahoo.com
• Максимальный вкус и сочность. www.yahoo.com Кости и кожа обеспечивают максимальный вкус и сочность, поскольку эти части препятствуют испарению влаги из мяса. www.yahoo.com