Какие преимущества дает заморозка копченой рыбы в вакуумной упаковке?

Преимущества заморозки копчёной рыбы в вакуумной упаковке:

• Увеличение срока хранения. telegra.ph vk.com Вакуумная упаковка защищает продукт от высыхания, обветривания и посторонних запахов, сохраняя его свежесть и аромат. telegra.ph
• Предотвращение обезвоживания и заветривания. vk.com Рыба в упаковке не бывает пересушенной и ломкой, а также сохраняется первоначальный вес продукта. vk.com
• Удобство хранения и транспортировки. vk.com Продукт в вакуумной упаковке занимает мало места, что экономит на логистике и складских помещениях. vk.com

Средние сроки хранения копчёной рыбы в морозилке (при температуре -24…–18 °С): www.iamcook.ru

• рыба холодного копчения — до 3–6 месяцев (зависит от жирности, способа разделки и места вылова); www.iamcook.ru
• рыба горячего копчения — до 30 дней. www.iamcook.ru