Какие преимущества дает мраморная говядина зернового откорма для стейка рибай?

Преимущества мраморной говядины зернового откорма для стейка рибай:

• Мраморность. dzen.ru izhlife.ru Внутримышечный жир образует прожилки, схожие с рисунком на мраморе. dzen.ru
• Сочность и мягкость. dzen.ru eventyon.ru При приготовлении жирок плавится и делает мясо очень сочным, мягким и ароматным. dzen.ru
• Сладковатые нотки во вкусе. dzen.ru Это связано с тем, что при зерновом откорме в рационе животных присутствуют качественные корма, которые придают мясу сладковатый вкус. www.steakhome.ru

Однако стоит учитывать, что за счёт высокого содержания жира мясо зернового откорма немного уступает по вкусу и аромату мясу травяного откорма. eventyon.ru