Метод заваривания улуна Те Гуань Инь проливами позволяет наилучшим образом раскрыть вкус чая. 1 С каждым новым проливом лист раскрывается и постепенно заполняет весь чайник, колбу или гайвань. 1

Некоторые преимущества такого метода:

• Возможность наблюдать за процессом. 1 Преимущество чайной колбы в том, что можно увидеть, как листья набухают и расправляются, затем начинают двигаться и заполнять всё пространство. 1
• Раскрытие разных вкусовых оттенков. 3 При первом проливе во вкусе чувствуются травянистые ноты, затем раскрываются цветочные и фруктовые. 3
• Долгое сохранение вкуса. 1 Улуны, к которым относится Те Гуань Инь, начинают отдавать вкус на 2–3 заварке, а всего проливов может быть 10–15. 1

Важно учитывать, что воздействие любого чая на каждого отдельного человека индивидуально и зависит от состояния, способа заваривания и концентрации напитка. 5