Какие преимущества даёт использование сезонных продуктов в ресторанном бизнесе?

Некоторые преимущества использования сезонных продуктов в ресторанном бизнесе:

• Свежесть и качество ингредиентов. 2 Сезонные продукты всегда свежие, а значит, более ароматные, вкусные и полезные. 1
• Создание уникальных гастрономических предложений. 1 Сезонность позволяет поварам создавать блюда, которые невозможно повторить в другое время года. 1
• Поддержка местных фермеров и производителей. 2 Это помогает укрепить связи с местным сообществом и акцентирует внимание на том, что ресторан поддерживает экологически чистое производство и устойчивое потребление. 1
• Эстетика блюд. 1 Яркие, сочные цвета сезонных овощей и фруктов способны не только улучшить внешний вид блюд, но и подчеркнуть их натуральность и свежесть. 1
• Привлечение новых клиентов. 1 Постоянные изменения в меню, связанное с переходом от одного сезона к другому, удерживают интерес посетителей, которым всегда хочется попробовать что-то новое. 1
• Ценовая доступность и экономия. 1 Сезонные продукты часто имеют более доступную цену, поскольку они не требуют больших затрат на транспортировку или хранение. 1