Какие правила следует соблюдать при хранении свежих королевских креветок в холодильнике?

При хранении свежих королевских креветок в холодильнике следует соблюдать следующие правила:

• Температура: свежие охлаждённые креветки нужно держать при температуре от 0 до +2 °C. www.hausdorf.ru Если показатель выше, в мякоти ускоряются процессы разложения. www.hausdorf.ru
• Влажность: слишком сухой воздух делает мясо жёстким, а избыточная влага способствует размножению бактерий. www.hausdorf.ru Оптимально хранить креветки в контейнере с ледяной крошкой или в вакуумной упаковке. www.hausdorf.ru
• Контакт с воздухом: продукт окисляется при взаимодействии с кислородом, что ухудшает вкус и аромат. www.hausdorf.ru Лучше использовать пищевую плёнку, плотные пакеты или герметичные ёмкости. www.hausdorf.ru
• Запахи: морепродукты сами сильно пахнут и впитывают запахи, поэтому их лучше держать отдельно. www.hausdorf.ru
• Размещение: в холодильнике креветки нужно размещать в самой холодной зоне (нижняя полка холодильника). surodent.com

Если в процессе хранения креветок их внешний вид перестал быть привлекательным, от морепродуктов стал ощутим неприятный запах или на их поверхности стал заметен налёт любого оттенка, то употреблять их в пищу нельзя. surodent.com