Какие правила нужно соблюдать при приготовлении пищи на сковороде из нержавеющей стали, чтобы еда не прилипала?

Несколько правил приготовления пищи на сковороде из нержавеющей стали, чтобы еда не прилипала:

• Контролировать нагрев. complexbar.ru Сковороду ставят на средний огонь, а затем настраивают его в зависимости от рецепта. complexbar.ru Высокая температура подходит для жарки мяса до румяной корочки, в остальных случаях следует использовать средний или тихий огонь. complexbar.ru
• Правильно разогревать сковороду. complexbar.ru posudamart.ru Для проверки готовности посуды достаточно капнуть на дно немного холодной воды. complexbar.ru Если вода сформируется в шарик и начнёт кататься по дну, значит, сковорода идеально разогрета. complexbar.ru Когда капля пузырится и брызгает, дно недостаточно горячее. complexbar.ru
• Использовать рафинированные растительные масла. posudamart.ru Лучше всего подойдёт подсолнечное или оливковое. posudamart.ru От других они отличаются высоким порогом кипения, поэтому у продуктов меньше шансов пригореть. posudamart.ru
• Использовать продукты комнатной температуры. fissman.ru posudamart.ru Желательно заранее вытащить их из холодильника и оставить на некоторое время. posudamart.ru Использовать микроволновую печь не рекомендуется. posudamart.ru
• Подождать, пока продукт поджарится. vk.com После выкладки продуктов на расстоянии друг от друга и в один слой нужно подождать, когда продукт в месте соприкосновения с металлом схватится и появится зажаристая корочка. vk.com
• Не использовать слишком много масла. posudamart.ru Для стальной сковороды оно требуется в умеренных количествах. posudamart.ru