Какие правила нужно соблюдать при хранении мяса в морозильной камере

Некоторые правила, которые нужно соблюдать при хранении мяса в морозильной камере:

• Температурный режим. lisa.ru Для долгосрочного хранения мясо должно находиться при температуре -18 °С или ниже. lisa.ru
• Правильная упаковка. lisa.ru Перед заморозкой мясо лучше завернуть в плёнку, пакет для заморозки или фольгу, чтобы избежать обветривания и образования кристаллов льда. lisa.ru Для длительного хранения в упаковке не должно оставаться воздуха. lisa.ru
• Заморозка порциями. lisa.ru Чтобы не размораживать и не замораживать продукт несколько раз, нужно разделить мясо на порции, удобные для дальнейшего использования. lisa.ru
• Изолирование от других продуктов. santreyd.ru Для хранения мяса и рыбы в морозильнике должна быть отдельная камера. santreyd.ru Это убережёт остальные продукты от попадания возбудителей болезней, находящихся в сыром мясе. santreyd.ru
• Исключение контакта с водой. santreyd.ru Подготавливая сырое мясо и птицу к замораживанию, не следует их мыть, напротив, лучше промокнуть продукт сухой салфеткой. santreyd.ru
• Маркировка пакетов. dzen.ru Нужно указать вид мяса, блюдо, для которого оно планируется, а также дату заморозки. food.ru Это позволит отследить сроки хранения продукта. food.ru
• Повторная заморозка. food.ru lisa.ru Мясо, размороженное один раз, нельзя замораживать повторно без термической обработки. lisa.ru Это ухудшает его текстуру и увеличивает риск развития бактерий. lisa.ru