Какие правила гигиены необходимо соблюдать при работе на кухне?

Некоторые правила гигиены, которые необходимо соблюдать при работе на кухне:

• Чистые руки. pol88.spb.ru Перед началом работы на кухне нужно вымыть руки с мылом. pol88.spb.ru В процессе приготовления пищи также следует периодически мыть руки, особенно после работы с сырыми продуктами. pol88.spb.ru
• Чистая одежда. pol88.spb.ru Для работы на кухне нужно использовать фартук. pol88.spb.ru Он позволит дольше сохранить одежду чистой и будет барьером между человеком и рабочей поверхностью с продуктами. pol88.spb.ru
• Кухонный инвентарь. pol88.spb.ru Должны быть отдельные ножи и доски для разделки сырой продукции и продуктов, не подвергающихся в дальнейшем термической обработке. pol88.spb.ru Инвентарь нужно мыть после каждого использования. pol88.spb.ru
• Протирание столешниц. 30.rospotrebnadzor.ru dzen.ru Это поможет поддерживать чистоту и порядок, а также остановить распространение бактерий. 30.rospotrebnadzor.ru
• Регулярная влажная уборка. 30.rospotrebnadzor.ru Её следует проводить ежедневно с применением обезжиривающих и дезинфицирующих средств. 30.rospotrebnadzor.ru
• Своевременное удаление пищевых отходов. 30.rospotrebnadzor.ru Мусорное ведро нужно выносить не реже, чем один раз в день. 30.rospotrebnadzor.ru После каждого опорожнения его необходимо мыть и споласкивать дезинфицирующими средствами. 30.rospotrebnadzor.ru
• Чистота в холодильнике. resh.edu.ru Если не проводить уборку, загрязнения и гниющая еда могут распространить бактерии на другие продукты. resh.edu.ru Всегда нужно избавляться от всех продуктов с истёкшим сроком годности. resh.edu.ru