Какие постные альтернативы мясу можно использовать для приготовления котлет?

Несколько постных альтернатив мясу для приготовления котлет:

• Цветная капуста. www.russianfood.com Для аромата можно добавить свежую зелень (петрушку и укроп), а для сочности — репчатый лук. www.russianfood.com
• Чечевица. www.russianfood.com www.sb.by К варёной чечевице можно добавить брокколи и обжаренные лук с морковью. www.russianfood.com
• Нут. www.sb.by lafoy.ru Размоченный нут нужно провернуть через мясорубку или блендер, добавить лук, чеснок и морковь. www.sb.by
• Фасоль и перловка. www.sb.by Предварительно нужно отварить красную фасоль и перловую крупу. www.sb.by Затем в блендере измельчить фасоль, добавить перловку, овощи, хлебные крошки и немного оливкового масла. www.sb.by
• Киноа, морковь и лук. lafoy.ru Измельчённые морковь и лук нужно обжарить на масле до золотистого цвета. lafoy.ru Затем смешать с варёной киноа, солью и перцем. lafoy.ru

Для склеивания фарша в овощные и крупяные котлеты можно добавлять манную крупу или крахмал. aif.ru