Какие породы деревьев лучше всего использовать для копчения леща?

Для копчения леща рекомендуют использовать древесину ольхи, яблони или вишни. dzen.ru Эти породы дерева придают рыбе особый аромат и золотистый цвет. dzen.ru

Хвойные породы для копчения не подходят, так как содержат много смолы, которая может придать блюду горьковатый привкус. rudesignshop.ru mangalbarbecue.ru Также не следует использовать старую или гнилую древесину. rudesignshop.ru