Салат из капусты с яблоком и морковью может быть полезен благодаря содержанию различных витаминов и минералов. 2 Некоторые из них и свойства, которыми они обладают:

• Витамин А. 2 Отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета. 2
• Бета-каротин. 2 Является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 2
• Витамин С. 2 Участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. 2
• Витамин Е. 2 Обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желёз, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. 2
• Витамин К. 2 Регулирует свёртываемость крови. 2
• Кремний. 2 Входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена. 2
• Хлор. 2 Необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме. 2
• Кобальт. 2 Входит в состав витамина В12, активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты. 2
• Молибден. 2 Является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов. 2

Также салат из капусты с яблоком и морковью может быть полезен для тех, кто придерживается диеты и ведёт здоровый образ жизни, так как содержит минимальное количество калорий. 4