Некоторые полезные свойства ржаной муки:

• Понижает холестерин. 1 Это снижает риск заболеваний сердца и сосудов. 1
• Полезна диабетикам. 1 Используется для профилактики заболевания и контроля массы тела. 1
• Обладает низким гликемическим индексом. 1 Особенно хорошим вариантом для худеющих и диабетиков станет обдирная ржаная мука, иначе говоря — грубого помола. 1
• Улучшает пищеварение. 1 Высокое содержание клетчатки поддерживает нормальную работу кишечника, предотвращая запоры и способствуя детоксикации организма. 1
• Поддерживает нервную систему. 1 Витамины группы B, содержащиеся в ржаной муке, улучшают когнитивные функции и помогают справляться со стрессом. 1
• Выводит из организма соли, токсины и лишнюю жидкость. 3
• Укрепляет кости. 3 В ржаной муке содержится больше кальция и фосфора, чем в пшенице. 3