Возможно, имелась в виду окрошка в целом, а не конкретный вариант с майонезом. Некоторые полезные свойства окрошки:

• Утоляет голод и одновременно тонизирует, что особенно полезно в жаркую погоду. 1
• Содержит витамины, микроэлементы и углеводы благодаря растительным ингредиентам. 1
• Содержит белок за счёт мясных продуктов и яиц, что делает состав блюда сбалансированным. 1
• Содержит клетчатку благодаря огурцам, редису и картофелю. 5
• Защищает организм от перегревания, а значит, от обезвоживания и теплового удара, так как окрошка — холодное блюдо. 5

Однако у окрошки есть и недостатки: например, покупной квас может привести к брожению и метеоризму, что провоцирует обострение хронических заболеваний ЖКТ. 5 Кроме того, благодаря квасу окрошка подстёгивает аппетит, поэтому людям с избыточным весом стоит быть осторожнее с этим блюдом. 5

Окрошка противопоказана при обострении гастрита, язвы, дуоденита, колита, холецистита, панкреатита. 2