Окрошка на кефире может быть полезна для организма, так как кефир содержит пробиотики, которые поддерживают здоровый состав микрофлоры и перистальтику кишечника. 4 Некоторые другие полезные свойства:

• Укрепление иммунитета. 4
• Снижение веса, артериального давления и уровня холестерина. 4
• Повышение усвояемости пищи. 1
• Содержание полезных нутриентов (особенно кальция) и витаминов группы В, необходимых для хорошего состояния кожи и волос, а также для нормальной деятельности нервной системы. 1

Однако окрошку на кефире стоит с осторожностью употреблять тем, у кого есть заболевания ЖКТ, особенно — язва. 2