Какие полезные советы по приготовлению и оформлению бутербродов можно использовать?

Несколько полезных советов по приготовлению и оформлению бутербродов:

• Соблюдать баланс хлеба и начинки. www.gastronom.ru В бутерброде должно быть много сочной начинки, а хлеб отвечает за форму. www.gastronom.ru
• Не мазать соусы и приправы на хлеб. www.gastronom.ru Сначала нужно положить на хлеб лист салата или ломтик сыра, а потом уже соус. www.gastronom.ru
• Удалять излишки влаги. www.gastronom.ru Вымытую зелень нужно насухо вытирать, а слишком водянистые нарезанные дольки помидора — промокать бумажными полотенцами. www.gastronom.ru
• Не переусердствовать с мясом и сыром. www.gastronom.ru «Золотой» стандарт для одного бутерброда — примерно 40 г мяса и 20–30 г сыра. www.gastronom.ru
• Равномерно распределять ингредиенты. www.gastronom.ru Ингредиенты нужно распределять по хлебу или между двумя ломтиками равномерно, так, чтобы в каждом откушенном кусочке присутствовали все вкусы. www.gastronom.ru
• Добавлять текстуру блюду. www.gastronom.ru Для приготовления бутербродов можно использовать что-то хрустящее, например, маринованные огурчики, ломтики яблок или груш, редиску, лук, обжаренный во фритюре, слайсы морковки или листья зелёного салата. www.gastronom.ru
• Использовать свежий хлеб. dzen.ru Черствый хлеб не спасут даже лучшие начинки. dzen.ru
• Резать хлеб ломтиками средней толщины — около одного сантиметра. dzen.ru Слишком тонкий хлеб размокнет, слишком толстый будет доминировать над начинкой. dzen.ru