Несколько полезных альтернатив сахару, которые можно использовать в пп-рецептах песочного теста:

• Мёд. 1 Нужно учитывать, что он слаще сахара примерно в два раза. 1 Также следует уменьшить количество жидких ингредиентов или добавить такое же количество муки, так как мёд на 20% состоит из воды. 1
• Натуральные сахарозаменители. 1 К ним относятся фруктоза, стевия, инулин, эритрит. 1
• Сиропы. 3 Например, кленовый, сироп топинамбура, финиковый, шелковицы, цикория, агавы или рожкового дерева. 3
• Фрукты. 3 Яблоки, бананы, финики, чернослив, изюм и курага могут стать отличными заменителями сахара. 3 Они придают выпечке не только сладость, но и натуральный фруктовый вкус, а также добавляют влаги, что делает тесто более мягким. 3

Выбор альтернативы зависит от личных предпочтений и потребностей.